桂林山水甲天下

配方是按照君之博客上的手指饼干配方1，器具只用了手动打蛋器；两个不锈钢盆子；三个小碗；餐巾纸（吸水）；厨房度量秤；橡皮刮勺；锡纸；保鲜袋；当然还有烤箱
原料只有：鸡蛋1个；砂糖25克；低筋面粉35克；
做了一盘手指饼干。虽说样子不太规则，有的像粗手指；有的像勺子；有的像一个大大的数字4；反正都像是不知从哪里掉下来的。但是，口味很好，外脆，里面松软，就是大人吃了有点太甜。2岁的乐乐一会就给我吃完了，吃完了还嚷着要。。。。

这个年假，在家学会做pizza啦。得了三姐真传，pizza酱是在微波炉做的，不用拿锅炒，快捷简单。
共做了两次，第二次用了自发粉，还以为也要等面发好大，结果等了3个小时，还是没发！我很奇怪，以为自己和面失败了。赶紧求救，才知道自发粉就是这样！
今天用的是培根，青椒，红椒，蘑菇，洋葱。。。，结果弄多了，就做了两个，我自己吃两天也吃不完啊

原料和器具：
1勺半的曼特宁深度烘培豆子
1袋伊利全脂牛奶
手摇磨豆机
比乐蒂双阀门2人份摩卡壶
登山迷你瓦斯炉
打奶器

今天做了我的第一杯卡布其诺。还很好喝，发现摩卡壶做咖啡真的不容易失败，至少这个比乐蒂的壶很好使。
为了节省燃料，下壶里面加了热水。咖啡粉加到了凹陷处，大概有9成。用咖啡勺稍微抚平，然后加了滤纸。上壶使劲拧紧。
一开始火开大了，看到咖啡流出来的时候，赶紧关小火。
可是没等我控制好小火，咖啡就已经全萃取出来了，看着满壶的泡泡，也看到了crema。
第一次用这个瓦斯炉，可能是一开始火太大的原因，整个过程太迅速，还没有来得及观察和享受咖啡出来的过程就结束了。下次要记得火一开始不要太大，如果是热水，中火应该就够了。然后咖啡流出来的时候，要迅速关小。
其实，比起磨豆和萃取的过程，我一直觉得打奶泡和拉花的过程最为愉悦，不过，我还没学会拉花，只能在倒牛奶的时候yy一下。当然，喝第一口自己动手制作的咖啡过程更愉悦。呵呵。