桂林山水甲天下

原料和器具：
1勺半的曼特宁深度烘培豆子
1袋伊利全脂牛奶
手摇磨豆机
比乐蒂双阀门2人份摩卡壶
登山迷你瓦斯炉
打奶器

今天做了我的第一杯卡布其诺。还很好喝，发现摩卡壶做咖啡真的不容易失败，至少这个比乐蒂的壶很好使。
为了节省燃料，下壶里面加了热水。咖啡粉加到了凹陷处，大概有9成。用咖啡勺稍微抚平，然后加了滤纸。上壶使劲拧紧。
一开始火开大了，看到咖啡流出来的时候，赶紧关小火。
可是没等我控制好小火，咖啡就已经全萃取出来了，看着满壶的泡泡，也看到了crema。
第一次用这个瓦斯炉，可能是一开始火太大的原因，整个过程太迅速，还没有来得及观察和享受咖啡出来的过程就结束了。下次要记得火一开始不要太大，如果是热水，中火应该就够了。然后咖啡流出来的时候，要迅速关小。
其实，比起磨豆和萃取的过程，我一直觉得打奶泡和拉花的过程最为愉悦，不过，我还没学会拉花，只能在倒牛奶的时候yy一下。当然，喝第一口自己动手制作的咖啡过程更愉悦。呵呵。